Käsekuchen mit Rosinen… Daran erkennt man die Allgäuer Art des „Käskuache“. Ein anderer kommt bei Allgäuern nicht auf den Tisch. Gibt es noch was Feineres als diese Delikatesse? Vor allem,… Weiterlesen
Allgäuer Käsekuchen
Kategorie: FOODBLOG
Kräutersalz und Kräuterbutter selbst gemacht
In jedem Jahr frage ich mich, ob mein Kräutergarten schon immer so schön war? War er wirklich immer so üppig und duftend? Plötzlich sind alle Kräuter da und viele begegnen… Weiterlesen
Biskuitrolle mit Erdbeersahne
Die Bikuitrolle gehört zu unserer Familie wie die Kässpatzen. Immer wenn Gäste sich unverhofft anmelden, und es schnell gehen muss, ist die Biskuitrolle die beste Wahl. Die schnelle Variante ist… Weiterlesen
Frühstücksmüsli mit Cashewmus
Frühstücken wie ein Kaiser…. gerne, aber bitte nicht in Größe und Menge, sondern ausschließlich in der Qualität. Ich habe mich schon in jungen Jahren für das morgendliche Müsli entschieden Und… Weiterlesen
Feiner Löwenzahnhonig nach Hildegard von Bingen
Wenn die Wiesen überall gelb leuchten, dann ist Löwenzahn-Zeit. Früher konnte es nicht schnell genug gehen, dass sie verblühen und die heißgeliebten Pusteblumen entstanden. Heute sehe ich jede Blüte des… Weiterlesen
Christstollen Rezept aus dem Allgäu
Der Dresdner Christstollen ist zwar kein typisches Gebäck aus dem Allgäu, doch auch hier gehört der Christstollen zu Weihnachten. Nur das Birnebrot (Birnenbrot – Früchtebrot) ist neben den Laible (… Weiterlesen
Sauerkraut selber machen
Köstliches Sauerkraut selber machen aus heimischem Weißkohl lässt sich zu vielen Gerichten kombinieren. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist äußerst wertvoll für unsere Gesundheit. Dabei ist nicht nur der… Weiterlesen
Köstliche Mirabellenmarmelade vom Kriecherl-Baum
Vor 5 Jahren war dieser Mirabellenbaum noch nicht zu sehen. Langsam wuchs ein Strauch, der 3 Jahre nicht zu deuten war. Im 4. Jahr waren plötzlich einige Früchte dran, denen… Weiterlesen
Allgäuer Holundermarmelade
Holundermarmelade aus schwarzem Holunder ist Gesundheit pur. Eine Natur-Apotheke für den Winter. Die Heilpflanze wird seit dem 18.Jahrhundert bei Fieber und Atemwegsinfekten eingesetzt. Sie besteht aus ätherischem Öl und Flavonoiden (Rutin… Weiterlesen